Thực đơn
Mật ong Sơ lượcMật ong có nhiều chất ngọt hơn đường kính và có các tính chất hóa học hấp dẫn cho việc làm bánh, thức uống và làm thuốc chữa bệnh.[2] Mật ong có hương riêng biệt nên nhiều người thích ăn mật ong hơn đường và các chất ngọt khác.
Phần lớn các vi sinh vật không sống trong mật ong vì mật ong có hoạt tính nước thấp khoảng 0,6.[3] Tuy nhiên, điều quan trọng là mật ong thường xuyên chứa các nội bào tử các vi khuẩn không hoạt động Clostridium botulinum mà có thể nguy hiểm cho trẻ nhỏ do các nội bào tử này có thể chuyển hóa thành các vi khuẩn tạo ra chất độc trong ruột trẻ nhỏ và dẫn đến bệnh tật và thậm chí tử vong[4] (xem phần "Tai biến sức khỏe" bên dưới).
Thực đơn
Mật ong Sơ lượcLiên quan
Mật Mật mã Caesar Mật độ dân số Mật mã Lyoko Mật mã Da Vinci Mật nghị Hồng y Mật mã học Mật ong Mật mã hóa khóa công khai Mật khẩuTài liệu tham khảo
WikiPedia: Mật ong http://www.agric.nsw.gov.au/reader/3271 http://www.rirdc.gov.au/reports/HBE/05-027.pdf http://www.beesource.com/pov/organic/nosb.htm http://www.beesource.com/resources/usda/honey-comp... http://books.google.com/books?id=BzzBBbnIJhIC&pg=P... http://books.google.com/books?id=i0PoSYNEsh0C&pg=P... http://www.honey.com/downloads/carb.pdf http://ptfs.library.cmu.edu/awweb/main.jsp?flag=br... http://edis.ifas.ufl.edu/AA142 http://www.ent.uga.edu/bees/Pollination/Background...